クリスマスディナー✿ラム肉のカシスソース
HaradaKiTN @cook_40044436
めざましテレビ協力感謝！！専門家厳選レシピ♪スーパーで手に入る、無糖ジャムを使います。2011’カシス’で１位！
このレシピの生い立ち
無糖のジャムを料理に生かすのが好きなのですが、レストランでよく見る、お肉とのフルーツソースとしてアレンジしてみました。
クリスマスディナー✿ラム肉のカシスソース
めざましテレビ協力感謝！！専門家厳選レシピ♪スーパーで手に入る、無糖ジャムを使います。2011’カシス’で１位！
このレシピの生い立ち
無糖のジャムを料理に生かすのが好きなのですが、レストランでよく見る、お肉とのフルーツソースとしてアレンジしてみました。
作り方
- 1
ビニール袋に、下味（塩以外）とお肉を入れ、良く揉み、常温で20分以上置いておいてください。
-
- 2
フライパンを熱し、油をひかずに１を焼き始めます。両面合わせて10分程度。骨周りが赤く残ってないかチェックします。
- 3
副菜などあればこの後半で一緒に炒めます。（ブロッコリーや人参）
- 4
カシスジャムに水大さじ１程度を追加し、とろとろになるよう小鍋で煮合わせます。
- 5
バルサミコソースとは合わせても、別かけでもOKです。アツアツのうちに回しかけていただきます。
コツ・ポイント
バルサミコとフルーツソースはしっかり混ぜても美味しいですが、別かけにすると彩り豊かで、いろいろな味わいでいただけます。
下味のドライハーブやスパイスは、クミンシード、ルーズマリー、タイム、バジル、白胡椒、オールスパイスなどがお勧めです。
20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案！オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.
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