ふわふわっと☆鶏そぼろ豆腐
なっつボンヌ @cook_40034902
鶏そぼろと豆腐をふわっと蒸し焼きに。
中華風あんかけで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
何かの切り抜きにのっていたレシピを
ちょっと中華風にアレンジしました。
ふわふわっと☆鶏そぼろ豆腐
鶏そぼろと豆腐をふわっと蒸し焼きに。
中華風あんかけで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
何かの切り抜きにのっていたレシピを
ちょっと中華風にアレンジしました。
作り方
- 1
しいたけ、青ネギ、しょうがをみじん切りにし、ボールへ。Aの残りの食材・調味料もよくあわせ混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油（分量外）を熱し、①を全部入れ平らにならして蓋をし、下側がきつね色になるまで焼く。
- 3
下側が焼けてきたら、周りから1/2cupぐらいの水（分量外）を入れ、蓋をしてさらに蒸し焼きにする。
- 4
全体が固まって、ミンチに火が通ったらOK。切り分けてお皿に盛る。
→蒸し汁は残す！ - 5
－あんかけ－
残った蒸し汁が1cup分ぐらいになるように水を足し火にかける、☆の調味料で味を調整する。 - 6
水溶き片栗粉でとろみをつけて、④のお皿に上からかける。
コツ・ポイント
①豆腐は時間があれば水切りをしておいた方がべちょっとなりにくいです。
⑤残った蒸し汁の量＋水で200ccぐらいだと上の分量でおいしかったです。
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