和献立にも合う牛乳スープ。
a.i.m_salt @cook_40056944
料理の基本はさておき（汗）
強火で焦がしつけた具材の香ばしさが何とも気に入っているさらっとした簡単スープです。
このレシピの生い立ち
毎日お味噌汁にも飽きてしまうので、和洋、どちらでも合うスープとしてよく作ります。
和献立にも合う牛乳スープ。
料理の基本はさておき（汗）
強火で焦がしつけた具材の香ばしさが何とも気に入っているさらっとした簡単スープです。
このレシピの生い立ち
毎日お味噌汁にも飽きてしまうので、和洋、どちらでも合うスープとしてよく作ります。
作り方
- 1
鍋にバターを熱し、強火で（焦げ目が付くほど）ベーコンを炒め、
そこへ野菜も加え更にざっと炒める。 - 2
ごく弱火にして小麦粉を練り合わせ、
牛乳で少しずつ伸ばしたらスープを加えひと煮立ち。 - 3
最後に塩・胡椒で調味して完成☆
- 4
コツ・ポイント
真っ白な仕上がりは期待せず（笑）、
ラーメンを作る気分で豪快にチャチャッと作ります。
ちなみに私は和風だしがお勧めです。。
あと、出来れば樹脂加工以外の鍋で煙たがりながら（汗）焦げをこそげながら作った方が・・・
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