ホットなけんちん汁
管理栄養士Ys @cook_40034006
一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります！代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
このレシピの生い立ち
野菜もいっぱいありましたし、味噌料理をほかにするので豚汁ではなくけんちん汁にしました
ホットなけんちん汁
一味唐辛子のピリ辛、アツアツの汁にたっぷりの野菜で体の芯まで温まります！代謝も良くなるので冷え症の方にもお勧め
このレシピの生い立ち
野菜もいっぱいありましたし、味噌料理をほかにするので豚汁ではなくけんちん汁にしました
作り方
- 1
１．木綿豆腐は重石を置き水気を切る
２．ニンジン、大根はイチョウ切りにする - 2
３．ごぼうは笹がきにし、水に漬けておく
４．長ネギは小口切り
５．豚肉は一口大にきる - 3
６．里芋は半月切り
７．鍋に油をひき、５を炒め、２と３と６と水を入れ煮る。 - 4
８．煮えたら、灰汁を取り除き、さいの目に切った１と４を入れる
- 5
９．８に塩、酒、追い鰹つゆを入れ味付けし煮立たせたら器に盛り付け、一味を振りかけ完成
コツ・ポイント
野菜たっぷり入れることで栄養もたっぷりとれますし、出しがでて美味しくしあがります
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