とん平巻き

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“とん平焼き”を食べやすく、2口サイズに巻き巻きしました。お好みソース味でビールもごはんもすすみます!
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんの人気メニュー「とん平焼き」を、一口サイズに作ってみました。

とん平巻き

“とん平焼き”を食べやすく、2口サイズに巻き巻きしました。お好みソース味でビールもごはんもすすみます!
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんの人気メニュー「とん平焼き」を、一口サイズに作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り 300g
  2. キャベツ 約3枚(正味150g)
  3. モヤシ 150g
  4. ★お好み焼きソース 大さじ2
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. 粉かつお(又は削り節 大さじ1
  7. ◎卵 2個
  8. 万能ネギ※小口切り 好みの量(約2本分)
  9. ◎塩・コショウ 適宜
  10. 小麦粉 適宜
  11. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    豚バラは、長ければ15~20cm程度の長さに切る。キャベツは芯を除いて一口大にちぎる。◎を混ぜて卵液を作っておく。

  2. 2

    豚肉を広げ、★を混ぜたものを塗る。

  3. 3

    肉1枚につき、キャベツ3切れ、モヤシ10本程度を芯にしてきつめに巻く。巻き終わったら、全体に小麦粉を薄くまぶす。

  4. 4

    温めたフライパンに油を敷き、卵液にくぐらせた肉巻きを並べ、焼く。焼き色がついたら返し、全体がこんがりするまで焼く。

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