薄く切った蕪を、鍋に入れて水と自然塩ひとつまみを加え、ふたをして中火で沸騰させます。

1が煮立ったら弱火で2～30分。柔らかくなるまで煮ます。

2の間に、蕪の葉の柔らかい部分だけをさっと茹でて、冷ましておき、水気を切って刻みます。

2の間に、乾燥わかめを戻しておき、水気を切って刻みます。

2の間に、梅干の種の除いて、実を細かく刻んでおきます。

蕪が柔らかく煮えたら、すり鉢やフードプロセッサーでピューレ状にします。

6を鍋に戻して中火で温めて、蕪の葉、わかめ、梅干、胡麻をかけてできあがりです。