簡単おいしい☆大根葉の浅漬け♪

jjcream
jjcream @cafe_chocola

大根の葉と根の部分をお漬物にしてみました。サラダ感覚でもいけます。
このレシピの生い立ち
立派な大根葉がついていたので、浅漬けにしてみました。

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材料

2人分
  1. 大根葉 1本分
  2. 大根の根の方 2-3㎝
  3. 少々
  4. 昆布 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の葉はよく洗います。
    1㎝位に切ります。
    根っこの方も、葉と同じくらいのサイズに切ります。

  2. 2

    1をさっと湯通しします。
    水気をよく切り、ジップロックなどの保存袋に入れ、昆布茶を和えます。
    30分ほどで食べられます。

コツ・ポイント

葉の青臭さと根の辛みを和らげるために、さっと湯通ししますが、時間をかけてしまうと、食感が悪くなるので、ご注意ください。

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レシピ作者

jjcream
jjcream @cafe_chocola
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食べること大好き。甘いもの大好き。チープなものを変身させておいしい変わり食いを日々研究中。
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