タラノメの♥️蒸し焼き温サラダ
kuragenoie @cook_40055651
タラノメのハカマを切り落とし、太いのは縦に半分、茎の切断面は包丁で十文字に切れ目を。あとは熱したフライパンで1分蒸し焼き
このレシピの生い立ち
蓋付きスキレット(鉄鍋かフライパン)で1分蒸し焼きサラダにハマって、タラノメが沢山採れたのでトライ。茹でたり揚げたりするよりも遥かにタラノメをワイルドに味わう
タラノメの♥️蒸し焼き温サラダ
タラノメのハカマを切り落とし、太いのは縦に半分、茎の切断面は包丁で十文字に切れ目を。あとは熱したフライパンで1分蒸し焼き
このレシピの生い立ち
蓋付きスキレット(鉄鍋かフライパン)で1分蒸し焼きサラダにハマって、タラノメが沢山採れたのでトライ。茹でたり揚げたりするよりも遥かにタラノメをワイルドに味わう
作り方
- 1
タラノメのハカマを取り、食べやすいサイズに下準備
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- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、タラノメを入れ、塩をヒトつまみ振って、熱湯を100cc回し入れ、蓋をして1分蒸し焼き
-
- 3
皿に盛り付けオリーブオイルを回しかけて、塩を少し振って完成
-
- 4
ブロッコリーID18156727 基本の温野菜サラダID18104312 芽キャベツID18227879
コツ・ポイント
野生種でトゲの鋭い株はトゲを切り落とした方が良いかも。太い株は縦に1/2に。フルーティな香りのヴァージンオイルとフルールドセル(ゲランドの塩)でシンプルに美味しいタラノメ。このまま、茹で上げパスタに載せてタラノメパスタも美味しいですよ
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ブロッコリーを塩茹でにして、フライパンで水気を飛ばし、最後にオリーブオイル＆レモン汁で仕上げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168063
