小かぶとブロッコリーの蟹豆乳あんかけ
castle.τau @cook_40117994
とろとろ優しい味です。
チーズをのせて、和風グラタンにしても良いかも♪
このレシピの生い立ち
かぶで優しいあったか料理が作りたくて
小かぶとブロッコリーの蟹豆乳あんかけ
とろとろ優しい味です。
チーズをのせて、和風グラタンにしても良いかも♪
このレシピの生い立ち
かぶで優しいあったか料理が作りたくて
作り方
- 1
かぶは葉っぱをとって皮を剥き、必要なら食べ易い大きさに切ります。
- 2
かぶと■を小さめの鍋に入れて火にかけます。沸騰したら弱火でかぶが柔らかくなるまで煮ます。
- 3
ブロッコリーはたっぷりのお湯でやや硬めにゆでて、ザルにあげでおく。
- 4
2のかぶを取り出し、3と一緒に皿に盛り付けます。
- 5
2の残りの煮汁に豆乳と水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜながら沸騰寸前まであたためます。
- 6
4に5をかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
豆乳を加熱しすぎると分離してしまうので、気をつけて下さい。
かぶの葉っぱは他の料理に使いましたが、ブロッコリーの代わりに使用しても良いと思います。
手順5で加えると良いと思います^^
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