超濃厚～♡幸せのチーズテリーヌ
口に入れた瞬間幸せ溢れます。濃厚な口溶けとクリーミーなチーズ感。店にも負けません！ 試作を繰り返して完成♡
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好物の私。口に入れた瞬間幸せ溢れる最高のチーズケーキを作りたくて試行錯誤！何回も作ってやっと納得のいく配合焼き時間を見つけました。ほんっとにチーズケーキが好きなので、チーズケーキ好きな方には是非1度作ってもらいたい一品です♡
超濃厚～♡幸せのチーズテリーヌ
口に入れた瞬間幸せ溢れます。濃厚な口溶けとクリーミーなチーズ感。店にも負けません！ 試作を繰り返して完成♡
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好物の私。口に入れた瞬間幸せ溢れる最高のチーズケーキを作りたくて試行錯誤！何回も作ってやっと納得のいく配合焼き時間を見つけました。ほんっとにチーズケーキが好きなので、チーズケーキ好きな方には是非1度作ってもらいたい一品です♡
作り方
- 1
＊ボトムありの場合＊
ビスケットを袋に入れて粉々にする。 -
- 2
お好みでシナモンパウダーを加える。
(私はこのシナモン風味が好き) -
- 3
無塩バターをレンジで40秒程チンして溶かし、加えてよく揉み込む。
-
- 4
シートを敷いた型に入れて、コップ等で押し固めます。 四隅は指で押してください♪
-
- 5
＊チーズ生地＊
クリチを柔らかく滑らかになるまで練ります。 -
- 6
サワークリームも加えて更に練ります。
-
- 7
グラニュー糖を加えて、ザラザラが無くなるまでしっかりヘラで練ります。
-
- 8
ホイッパーに持ち替え、溶き卵を数回にわけて加え、その都度しっかり混ぜる。
-
- 9
バニラオイルorバニラビーンズorバニラペーストをお好みで加えます。私はペーストを加えてます♡
-
- 10
生クリームを加えて混ぜます。
レモン汁も加えて混ぜます。 -
- 11
コーンスターチを茶こしでふるいながら加え、混ぜます。
-
- 12
しっかり混ぜたら、こします♪
-
- 13
型に流します♡
-
- 14
バットに、1センチほどお湯を貼り、型を入れます。(湯煎焼きするため。)
- 15
予熱180度で20分、150度に下げて30分湯煎焼きします。
各オーブンで違うので様子を見て調整してください！ -
- 16
焼き上がりは型のままあればクーラーの上にのせ、粗熱を取ります。
-
- 17
粗熱が取れたら1日〜２日冷蔵庫で寝かせます。(2日寝かせた方が美味しかったですが、１日でも全然大丈夫です。) 完成♡♡♡
- 18
もし、なめらかしっとりチーズケーキがお好きな方は予熱160度で50分焼いてください♡
コツ・ポイント
材料は全て常温に戻し、クリームチーズはしっかりと練りなめらかにする。とにかくしっかり混ぜる！ それだけです♡ クリームチーズで味がとっても変わります。おすすめはリュクスですね...
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