えびを卵で包み蒸し～♪
kko-h @cook_40032421
とっても簡単にできます。見た目もちょっとかわいいのでおもてなしの一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
寄せ卵を作っている時に中に私の好きなえびと豚肉を入れてシュウマイのようなものができないかと思い、試してできたレシピがこれです。
えびを卵で包み蒸し～♪
とっても簡単にできます。見た目もちょっとかわいいのでおもてなしの一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
寄せ卵を作っている時に中に私の好きなえびと豚肉を入れてシュウマイのようなものができないかと思い、試してできたレシピがこれです。
作り方
- 1
えび４尾は尾と最後の１節を残して殻をむき、荒みじん切り。残りのえびは殻をむき、荒みじん切りにする。
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- 2
鍋に１のみじん切りにしたえびとひき肉、しょうが、ねぎ、酒、しょう油、塩小さじ1/3をいれ煮つめそぼろを作る。
- 3
別の鍋に卵と砂糖、塩小さじ1/4をいれ混ぜ、箸でよくかき混ぜながらとろんとした炒り卵にする。
- 4
３を４等分にしてラップに広げ、２をのせ１のえびの尾を真ん中にくるようにして茶巾にしぼる。
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- 5
４をカップなどに入れ電子レンジに１分３０秒ほどかけ、よく冷ましてからラップをはずす。
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コツ・ポイント
３の卵は半熟状態で火からおろしてください。ラップはレンジの中で開かないようきっちり閉じて、電子レンジでの時間は調節してください。冷めたままでもおいしいですが、食べる前にレンジでもう一度温めてもいいかも。
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