なすの甘うま煮
甘めの味付けがお茄子に染みて、美味しーい☆
このレシピの生い立ち
主人がなす大好きなので、なす単品でたっぷり味わえる料理を考えました。
作り方
- 1
なすはヘタを落として縦半分に切り、さらにななめ半分に切る。皮のほうに格子状に切り目を入れておく。
- 2
フライパンに油をひいてなすを炒める。
- 3
全体に油がまわったら、◎の調味料を全て加え軽く混ぜてから、水を加える。
- 4
落とし蓋をして弱〜中火で煮込む。汁気が少なくなって、なすがやわらかくなり味が染みたら完了。
- 5
器に盛ったら、かつお節と小口切りのねぎをのせる。
コツ・ポイント
くたくたに柔らかく煮るので、大きめ一口サイズに切っておくのがいいです。
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