作り方
- 1
アジを骨抜きして、小麦粉で塗す。
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- 2
全調味料を合わせ、煮汁の準備をしておく。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、アジを焼く。
（中火弱・両面に焼き色が着くまで） -
- 4
弱火にして、合わせ調味料を加え、半量ぐらいまで、煮詰める。
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- 5
お椀にご飯を盛り、新生姜と貝割れ大根を敷く。
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- 6
アジを煮汁と共に盛り、白ゴマを振る。
-
- 7
刻み海苔を散らし、たくあんを添える。
ビールが進む？？？？？ -
コツ・ポイント
アジは小骨まで取ること。
弱火にして、合わせ調味料を加えること。（直ぐ減少する）
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