豆腐と海老のチリソース炒め
spicemagic @cook_40103058
ピリッと辛いチリソースが豆腐と絡まってまろやかな味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
海老が少ししかなかったので豆腐を加えた所、これが何とも円かで、食べやすくてお気に入り。
我が家の定番メニューの仲間入りです。
豆腐と海老のチリソース炒め
ピリッと辛いチリソースが豆腐と絡まってまろやかな味に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
海老が少ししかなかったので豆腐を加えた所、これが何とも円かで、食べやすくてお気に入り。
我が家の定番メニューの仲間入りです。
作り方
- 1
海老は殻と背わたを取り☆で下味をつける。
豆腐は水切りをして０.７cm位の厚さの切る。◎を合わせておく＊塩で味をきめる。 -
- 2
海老は軽く水気を切って片栗粉をまぶし、熱した油で表面だけカリッとさせて取り出しておく。
-
- 3
鍋にサラダ油大さじ２ほど入れて、生姜にんにくを炒める。
（＊焦げやすいので弱火でスタート）火力をあげて豆板醤を炒める。 - 4
１の◎の調味料と豆腐をいれて、鍋肌に紹興酒を回しれ、１～２分ほど煮る。葱、２の海老を入れる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけて、絹サヤを加え、最後に酢を回し入れる。
器に盛って熱いうちにいただきましょう。 -
- 6
2015/11/1
人気検索トップ１０いりしました。
ありがとうございます(^0_0^)
コツ・ポイント
中華は時間が勝負。短時間で調理します。
材料をきちんと揃えてから調理にかかるといいですね。後は一気に炒めるだけ。
鶏ガラスープはウェパーを湯で溶いたものでOK。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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