自然薯のうす葛あんかけ
南伊豆湯の花 @cook_40125485
南伊豆の特産・自然薯をおいしく食べるレシピです。写真は三つ葉のかわりに菜花使用。（H23.12.25の試食会）
このレシピの生い立ち
土の中の栄養をタップリ蓄えた長芋をたまには変わったアレンジで食べて頂けるよう考案しました。
自然薯のうす葛あんかけ
南伊豆の特産・自然薯をおいしく食べるレシピです。写真は三つ葉のかわりに菜花使用。（H23.12.25の試食会）
このレシピの生い立ち
土の中の栄養をタップリ蓄えた長芋をたまには変わったアレンジで食べて頂けるよう考案しました。
作り方
- 1
豚肉は3ｃｍ長さに切る。
- 2
長芋は皮をむき長さ3～4ｃｍ、幅1.5ｃｍの棒状に切る。三つ葉は葉をつみ、茎は長さ2～3ｃｍに切る。
- 3
鍋にAをあわせ、煮立てたのち肉を加え、沸騰したらアクを取る。長芋を加え2～3分煮て三つ葉の茎を加える。
- 4
Bの水溶き片栗粉でトロミをつけ、生姜を加えて器に盛り、最後に三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
使用しているのは栽培の自然薯ですが、自然の形で土にこだわり作っているので、風味は抜群です。
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ー＊にらともやしのあんかけ焼きそば＊－ ー＊にらともやしのあんかけ焼きそば＊－
材料は地味だけど、味は癖になる～（*^^*）みんなで奪い合い！！H23・12・1話題入りありがとうございます✿
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18174664
