鶏肉のきのこホワイトソース
英太パパ @cook_40114493
こくのあるホワイトソースで意外にご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
英太おばあさんが料理教室で習ってきたレシピを英太パパがアレンジしました。
鶏肉のきのこホワイトソース
こくのあるホワイトソースで意外にご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
英太おばあさんが料理教室で習ってきたレシピを英太パパがアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉を拳大に切り分け、両面に塩こしょうを振る。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームをスライスする。しめじをほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油少々をひき鶏肉の両面に焼き色をつける。
- 3
玉ねぎ、マッシュルーム、しめじ、日本酒、バター、昆布茶、水を加え煮込む。
- 4
十分に鶏肉に火が通ったら生クリームを加え少し煮込み、塩、胡椒、昆布茶で味を整えて完成！
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉か、もも肉と胸肉を混ぜるのがオススメです。
フライパンの水分は、酒と水を入れた時に肉が半分〜2/3程度つかる位に調整しましょう。
昆布茶はコンソメでも代用できます。
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