ひき肉とみじん切りにした玉葱をフライパンで炒め、塩こしょうで味付けておく。

南瓜は種をとって適当な大きさに切り、皮も剥く。耐熱ボウルに入れてフンワリとラップし、柔らかくなるまでレンジ。

②を熱いうちにつぶし、①を混ぜ合わせる。

2cm角に切ったチーズを入れて、丸く成型し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

油でいい色になるまで揚げる(中身は火が通っているので、衣次第で)。