作り方
- 1
ＨＢに、材料を全部入れて、１０分こねる。
- 2
６等分にして、丸め直して、ベンチタイム１０分。
乾燥を防ぐために、大きめのタッパーに入れて、蓋をしておく。 - 3
成形する。
真ん中に穴を開けて広げても、楕円に伸ばしてくるくる巻いてから端をくっつけてもいい。 -
- 4
オーブンシートをしいた鉄板にのせて、オーブンの発酵機能３５℃で１５分＋常温で５分。
夏場は常温で２０分。 -
- 5
オーブンを２３０℃に余熱する。
我が家のオーブンは、余熱が完了するまでに、約９分かかります。 - 6
その間に、フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、砂糖大さじ２(分量外)を溶かしておく。
沸騰しないように気をつける。 - 7
オーブンの余熱が完了してから、片面３０秒ずつケトリングする。
- 8
オーブンシートをしいた鉄板に、間隔をあけてのせて、２２０℃で１９分。
- 9
焼きムラが出る場合は、残り８分で鉄板の向きを変えると綺麗に焼けます。
コツ・ポイント
ケトリングをしたら、すぐに焼きに入ってください。時間があくと、しわしわになってしまいます。
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