鱈のトマトスープ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
白身の魚を使った、トマト味のスープです。
このレシピの生い立ち
最近、皮なしの真鱈の切り身が売られていて、気になった仕方がなかったので、それで何かできないかと思い、スープにしてみました。
鱈のトマトスープ
白身の魚を使った、トマト味のスープです。
このレシピの生い立ち
最近、皮なしの真鱈の切り身が売られていて、気になった仕方がなかったので、それで何かできないかと思い、スープにしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
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- 2
人参は厚めの半月切りにする。
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- 3
エリンギは、厚めに斜め切りにする。
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- 4
にんにくはみじん切りにする
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- 5
鱈を食べやすい大きさに切る
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- 6
鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、炒める。
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- 7
香りが出たらジャガイモ、人参を加えて炒める。
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- 8
軽く炒めたら、水とコンソメ、バジルソースを加える。
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- 9
あくを取りながら鱈を加える
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- 10
エリンギを加える
-
- 11
トマトを入れて、詩をこしょうで味を調える
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コツ・ポイント
最初はホールトマトを入れるつもりでしたが、間違えてカットトマトを買ってしまい、それを使ったところ、そのほうがおいしい感じがします。
魚は鱈でなくても白身の魚であれば、何でもいいと思います。
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