☆を合わせる。

強力粉、薄力粉、塩をボールに計り入れ、⑴を混ぜたら、いっきに練る。

手につかなくなるまでまとまったら、打ち粉をした台に、生地を叩きつけては練りを全体の滑らかさが均等になるまで繰返す。

ボールにオリーブオイルを塗って生地を一つにして入れ、生地の上にもオリーブオイルを軽く塗って、ラップをふわっとかける。

光に当てながら常温で３０分から１時間置く。光は自然光じゃなくても大丈夫です！

発酵したら、生地を１０等分して、それぞれを丸くまとめる。⑷と同じ要領で今度は平らなお皿に生地を置きラップをする。

冷蔵庫に３０分から１時間おいて生地が膨れたらできあがり！綿棒で円になる様に伸ばして、お好みの具をのせて12分程度焼く！