かぼちゃは種とわたをとる。食べやすい大きさに切り、面取り(真ん中だけ皮を残す)する。

ひたひたの水(少し角が出るくらい)(8分目)で煮る。

強火でコトコト煮る。竹串が軽く刺さるようになったら水量チェック！水は半分以外がGood！！

水が多いときは水を捨てて減らし、全くないときは少したして砂糖を加える。砂糖はヘラで混ぜてなじませる。

串がスッと刺さったら塩をパラパラ入れてよく混ぜる。※かぼちゃが崩れないように丁寧にまぜて！

少し鍋で休ませ味をなじませたら出来上がり〜☆彡

★味付けがものたりないときは醤油などアレンジして入れてください！

★おいしいかぼちゃを選べるかがポイント！！<選び方>＊カットされてるものは種が詰まってて肉厚でわたが乾燥してないもの

＊持った時に重くて皮が固いもの＊ヘタの周りがくぼんでいるもの＊ヘタが枯れてコルクのようになっているもの(b・ω^)

★メルヘンかぼちゃ・ほっこりかぼちゃはこのレシピに適してます！みやこかぼちゃのときは水を少なめに！