作り方
- 1
蕗は筋をむき一口大に切りっぷりの湯で茹でる
しばらく置いてアク抜きをする -
- 2
ザルにあげて再び水にさらす
-
- 3
干しホタルイカの目を取り蕗と一緒に鍋に入れ水をひたひたに入れる
出汁醤油を入れ火にかける -
- 4
沸騰したら火を弱め味が染みるまで煮る
コツ・ポイント
蕗の量によって出汁醤油の量を加減して下さい
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１人前１３０kcalです。昔は作ってくれて食べていたけれど、作り方がわからないという方に。ぜひお試しください。
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