人参は短冊切り。キノコはお好みで、しめじ、エノキ、エリンギ、舞茸を混ぜ合わせて冷凍しておいたものを使いました。

フライパンにゴマ油を熱し、人参とキノコを炒める。火が通ったところに麵つゆと七味唐辛子を入れてよく絡める。

酢生姜を加えてよく混ぜ合わせ、火を止める。出来上がり。