時間がおいしくするんです、鮭の南蛮漬け

ちーぃさん's cooksnap of when they made 時間がおいしくするんです、鮭の南蛮漬け.
サト屋's cooksnap of when they made 時間がおいしくするんです、鮭の南蛮漬け.
アーリーバードまま
アーリーバードまま @cook_40112843

時間のある時に作って。夕飯の頃には味がなじんでとてもおいしいです。酸味が強くないので子どももよく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
仕事や外出で余裕のない夕方に備えて。時間が経った方がおいしいので、前日や昼間に作っておきます。その日の夕飯が楽しみになりますよ。

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材料

２人分
  1. 生鮭切り身 ２００グラム
  2. 玉ねぎ(スライス) ４分の１個分
  3. きゅうり(千切り) ３分の１個分
  4. 人参(千切り) 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. ★砂糖 小さじ１
  8. ★酢 大さじ１
  9. ★みりん 大さじ１
  10. ★しょうゆ 大さじ１
  11. ★だし汁（水） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ★印のついた調味料を小鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止め玉ねぎ、人参、きゅうりを加えておく。

  2. 2

    生鮭は４、５つくらいに切ってビニール袋に入れる。片栗粉を適量加えて袋をふる。片栗粉をまぶす。

  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油を大匙３程度加え、中火にかける。鮭を焼き始める。

  4. 4

    鮭は裏返したら少し油を足すとよい。余裕があれば側面にも焼き色を付けていく。

  5. 5

    鮭がきつね色に焼けたら、１の小鍋に加える。なるべく汁に漬かるように。そのまま冷ます。

  6. 6

    思い出した時にヘラなどで全体を混ぜ、全部に漬け汁がつくようにするとよい（１～２回）

コツ・ポイント

鮭は焼けて身がくずれにくくなったら、転がして全体を焼くとおいしいです。皮の部分も。漬け汁が少なく感じるかもしれませんが、野菜の汁が出るので意外にオッケーです！！

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レシピ作者

アーリーバードまま
アーリーバードまま @cook_40112843
に公開
２０１７年８月から北欧フィンランドで生活しています。日本での生活とあまり変わらないところもあれば、やっぱり異なることもあって。私のごはんレシピと共に少しずつ記録していこうと思います。
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