菓子パン 基本生地 12~15個
konfu @cook_40140415
母のパン生地です。メモ代わりにここを使わせてもらいます
このレシピの生い立ち
母が試行錯誤して作ったレシピです。忘れたくないのでメモ代わりに(^^)
菓子パン 基本生地 12~15個
母のパン生地です。メモ代わりにここを使わせてもらいます
このレシピの生い立ち
母が試行錯誤して作ったレシピです。忘れたくないのでメモ代わりに(^^)
作り方
- 1
★と☆をよくまぜる（HBで5分）
- 2
バターを少しずつ入れてさらに混ぜあわせる（HBで15分）
- 3
一次発酵
40分後にガスを抜く - 4
分割
50ｇずつ切り分け丸める - 5
二次発酵
15分 - 6
成型
- 7
仕上げ発酵
25~30分 - 8
卵（分量外）をぬり、１８０℃で１１分焼く
コツ・ポイント
手捏ねではありません。パン捏ね器を使用します。
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