作り方
- 1
焼鯖は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
白菜はざく切りにして繊維を縦にするように鍋いっぱいに入れる
- 3
にんじんはうす切りにして白菜の上にのせ水、和風だし、つゆの素を入れ火にかける。
- 4
３の鍋の上に１の焼鯖を上に乗せて煮る。
- 5
白菜がやわらかく、鯖の味が良くしみたら器に盛る
- 6
鍋に残った煮汁にとろみをつけるため、片栗粉を水にといたものを鍋に入れ一煮立する
- 7
５の器の上からあんをかける。さいごに三つ葉をのせて彩りにする
コツ・ポイント
鯖は焼いたときに、骨と皮を取り除き食べやすい大きさに切ってラップで包み保存しておきます。
すぐ使わないときは冷凍しておきます。
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