うどんの出汁が残ったら茶碗蒸し

はなぴっち's cooksnap of when they made うどんの出汁が残ったら茶碗蒸し.
まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

ランチにうどんを作ったら少しだけ大目に出汁を作っておこう!夜は簡単に茶碗蒸しで一品追加!
このレシピの生い立ち
お昼は麺類が多い我が家、うどんは良くとうじょうします。いつもうどんを作ると少しだけ残る出汁、何か利用できないかなぁ?とおもっていました。茶碗蒸しに使ってみると味のもバッチリ、しかも簡単!我が家では出汁が余った時の定番になっています。

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材料

２人
  1. 残ったうどんの出汁 180cc
  2. 卵(L) 一個
  3. お好きな具 適量

作り方

  1. 1

    うどんを作ったら、だし汁を180ccだけとっておこう。
    卵を加えて泡だて器でまぜる。(なるべく泡だたないように)

  2. 2

    お好きな具を用意する。
    トップの写真はしめじ、ちくわ、菜の花です。子供用には可愛いかまぼこを使っても❤

  3. 3

    濾し器や茶漉しで卵液を加えたら
    ラップをして
    お鍋に1.5cm
    程水を入れて上げ底をして火にかける。

  4. 4

    沸騰したら器を入れて、蒸す。

コツ・ポイント

中の具はお好みで
うちで良くつくる組み合わせ
(えび、かまぼこ、シメジ)
(しいたけ、えび)
(ベーコン、しめじ)
(ベーコン、牡蠣)
(ちくわ、うすあげ、三つ葉)などです。

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レシピ作者

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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