作り方
- 1
ボウルを計りの上にのせて、ココナッツオイルを分量分いれる
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- 2
ボウルを計りにのせたまま、砂糖を分量分入れる。
- 3
泡立て器でぐるぐる混ぜる。なんとなく混ざってれば大丈夫
- 4
ボウルの中に卵を割り入れる。
- 5
泡立て器でぐるぐる混ぜる。またなんとなく混ざってれば大丈夫
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- 6
計りにボウルをのせたままで、薄力粉の分量を入れる
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- 7
手で混ぜる。ひとかたまりになればOK！最初はこなこなしてますが、オイルが粉に馴染んできます
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- 8
ラップを敷いた上に生地をのせて、細長く四角にする。
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- 9
生地を冷蔵庫に入れて、1時間寝かせる
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- 10
硬くなった生地を1センチ幅に切って、180度に温めておいたオーブンで30分焼く。焼いた後はそのまま置いておく
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- 11
冷凍保存出来ますよ。
自然解凍で元通り。解凍すぐでカチカチのままでも美味しいです
コツ・ポイント
洗い物少なくするために、計りの上にボウルをお置いたままで作ってます。
粉を入れてから混ぜる時、粉っぽさがなくなるまでまぜて、こねて下さい。
洗い物は、ボウル、泡立て器、クッキーを切るときの包丁のみ！
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優しい味わいのサクサククッキーです。洗い物が少ないので気軽につくれます。オイルはお好みのものを(^^)
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