じゃがいもは皮をむき7mm厚さの輪切りにして水にさらし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして耐熱容器に敷き詰める。

玉ねぎに塩（分量外）を軽くふり、その上に水気がついた状態のじゃがいもを並べる。

蓋orラップをして、電子レンジ（600W）で6分加熱する。

玉ねぎをすりおろし、酢、塩を混ぜ合わせオニオンドレッシングを作る。

じゃがいもが柔らかくなったら、温かいうちにオニオンドレッシングをかけ、パセリのみじん切りとこしょうを軽くふる。