ゴボウは、ささがきにして、水にさらし、アク抜きします。

豚こまは刻み、調味料は合わせておきます。

豚こまを軽く炒め、

ゴボウも加えてしんなりするまで炒めたら調味料で炒め絡め、白ゴマ。

フライパンに油は敷きません。
チーズをひとつまみずつ置き、蓋をして焼きます。

ブクブクしてカリカリになりだしたら4の肉味噌ゴボウを乗せ、

上からもチーズを置き、蓋をして10秒くらい。上のチーズが溶けたらネギをトッピングして出来上がり♪

薄めのフライ返しかヘラでフライパンから剥がしましょう。