野菜ジュースで ヴィシソワーズ風スープ

新緑すき♪
新緑すき♪ @cook_40113844

「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使って、冷製スープを作ってみました‼ トマトの酸味が爽やかです♪
このレシピの生い立ち
「野菜ジュースでかんたん 時短レシピコンテスト」応募レシピです。
残りの野菜ジュース500mlで、「野菜ジュースで簡単ジャンバラヤ」も作ってみました。
野菜ジュース1000ml、4人家族1食で使い切りです‼

野菜ジュースで ヴィシソワーズ風スープ

「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使って、冷製スープを作ってみました‼ トマトの酸味が爽やかです♪
このレシピの生い立ち
「野菜ジュースでかんたん 時短レシピコンテスト」応募レシピです。
残りの野菜ジュース500mlで、「野菜ジュースで簡単ジャンバラヤ」も作ってみました。
野菜ジュース1000ml、4人家族1食で使い切りです‼

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材料

4~6人分
  1. じゃがいも 中2個
  2. コンソメ(顆粒) 小さじ4
  3. 300ml
  4. 生クリーム(植物性でも可) 200ml
  5. キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 500ml
  6. ドライパセリなど 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもを薄く切る。(薄いほうが早く煮えて時短になります)

  2. 2

    分量の水とコンソメで、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。煮える頃には水かさが減っていますが、それでOKです。

  3. 3

    煮汁ごと冷ます。

  4. 4

    ミキサーにじゃがいも(煮汁ごと)と「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を入れ、なめらかになるまで回す。

  5. 5

    生クリームを入れ、軽く回してできあがり。今回はドライパセリを振りました。

コツ・ポイント

コツは特になし。少し酸味を抑えたい場合は、ミキサーで回すときに野菜ジュースを減らし水を入れて下さい。砂糖を少々加えると、まろやかになります。カレーなどを作る時に煮えたじゃがいもとスープを取り分けて冷やしておくと、さらに時短になりますね。

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主人&息子2人の4人家族です。おいしいものが作れた時の充実感と、それを食べる家族の顔を見るのがたまりません。^^息子達はあと何年、ウチでご飯を食べるのかな~
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