温やっこのそぼろあん☆宇都宮市保健センタ
宇都宮市保健センター @u19070550
豆腐はカルシウムやたんぱく質が豊富ですが、あっさりとしたイメージです。ひき肉のそぼろあんをかけることで食卓の主役に変身！
このレシピの生い立ち
保健センターで開催した「カルシウムたっぷりメニューで骨粗鬆症予防」教室で作成したレシピです。
温やっこのそぼろあん☆宇都宮市保健センタ
豆腐はカルシウムやたんぱく質が豊富ですが、あっさりとしたイメージです。ひき肉のそぼろあんをかけることで食卓の主役に変身！
このレシピの生い立ち
保健センターで開催した「カルシウムたっぷりメニューで骨粗鬆症予防」教室で作成したレシピです。
作り方
- 1
小松菜を茹でて、2.5ｃｍ位に切る。しょうがはせん切りにする。
- 2
人数分に切った豆腐を鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れて火にかけ、豆腐をゆっくりと温める。
- 3
小鍋に鶏ひき肉と＊を入れてよく混ぜ合わせ、火にかけて菜ばし数本でかき混ぜながらぽろぽろになるまでいりつける。
- 4
3にだし汁を注ぎ入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- 5
2の豆腐を、湯を切って器に盛り、そぼろあんをかけ、小松菜としょうがを飾る。
コツ・ポイント
1人分の栄養価：エネルギー138kcal/たんぱく質11.8ｇ/脂質7.2ｇ/炭水化物5.2ｇ/カルシウム116mg/塩分1.0ｇ
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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