トマトの和風冷やしパスタ

トマトを一口サイズにカット。

だし汁、砂糖、みりん、醤油、トマト、唐辛子をあわせてひと煮立ちさせます。

「2」を火から下ろした後、熱が引いたら、酢を入れて、冷蔵庫で冷やします。

「3」が十分冷えた頃に調理再開です。

パスタを茹でますが、通常より塩は少なめで良いと思います。

ピーマン、キャベツは好みでカット。
鶏肉もあわせてごま油で炒め、塩コショウで味付けします。

茹で上がった麺を冷水ですすぎ、皿に盛り付けます。

その上に「4」を乗せます。

冷やしておいたトマトスープを「5」にかけて出来上がりです。