豚のカリカリチーズ焼き
ねこますたー @cook_40074742
チーズ好き、豚肉好き、一緒に食べよう！それで足しただけです(^^)
このレシピの生い立ち
豚肉＆チーズの組合せが好きなので、手軽に食べたくてやりました。バラ肉の時はカリカリになってサラダに合います。ローススライスだとメインディッシュっぽくなります。
いずれも、チーズの塩分があるので塩こしょうは控えめにしたほうが無難です。
豚のカリカリチーズ焼き
チーズ好き、豚肉好き、一緒に食べよう！それで足しただけです(^^)
このレシピの生い立ち
豚肉＆チーズの組合せが好きなので、手軽に食べたくてやりました。バラ肉の時はカリカリになってサラダに合います。ローススライスだとメインディッシュっぽくなります。
いずれも、チーズの塩分があるので塩こしょうは控えめにしたほうが無難です。
作り方
- 1
豚バラ肉のスライスを広げ、食べやすい長さにカット（10cm程度）する。
- 2
片面にだけ、うっすらと塩こしょうをふる。
- 3
中火にしたフライパンに油を入れずに塩こしょうした面を下にしてバラ肉を隙間無く敷き詰める。
- 4
何も掛かっていない表面に好きなだけ粉チーズをふる。もう、ここは好みで。
- 5
（出来たら、アルミ箔またはクッキングペーパーをひいて重しに一回り小さい鍋をのせて焼く）
- 6
じわじわ油が出てきたら一端重しをどけて、裏返し、ふたたび焼く。（出来れば重し付きで）
- 7
適度に焦げ目が付けば焼き上がり。
- 8
皿にとって、好みでレモンを搾り、出来上がり！
コツ・ポイント
豚バラスライスを使った時は、サラダにのせたりして一緒に食べても美味しいです。生姜焼き用の少し厚みのある肉でもOKで、そのときは重しをのせて焼くことを推奨します。じゃないと美味しそうな焼き目が付かないです。
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