とうふそうめん風くるみ肉みそストイックV
sky3906 @cook_40137775
とうふそうめん風くるみ肉みそタンタン仕立のストイックバージョンです。油の使用をやめ、豚肉を鶏むね肉に変更等してます
このレシピの生い立ち
豚ひき肉バージョンが「高脂質だ！」と非難轟々だったので、ストイックバージョンを作ってみました。260Kcal、たんぱく質25g、脂質12g（脂質の多くはくるみの脂質）、糖質15g
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉に砕いたクルミと豆板醤を加え、中華調味料（顆粒）を溶いた水５０ｃｃを加え水分が飛ぶまで煮詰める
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- 2
平皿によく水を切ったとうふ風そうめん、きゅうり、スライストマト、肉みそをトッピングして完成
- 3
くるみはあらかじめフードプロセッサーでよく砕いておく、ピスタチオを混ぜても美味しい
コツ・ポイント
とうふそうめん風の水切りをしっかりと行っておく、調理後すぐに食べる場合は肉みそが温かくてもそこがいい感じになる
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