ポテトは洗って、皮付きのまま、ニンジンはいちょう切りにして、茹でます。
私の場合は、写真の容器で、電子レンジで7分。

自作マヨネーズです。
材料(卵黄、酢、オイル、塩、マスタード)を分量入れてミキサーします。

レシビはオイル控えめです。

ハムを切ります。

サラダにはハムがあいます。

こうするとまな板も汚れません。

ジャガイモは、こんな感じでつぶします。

タマネギと茹でたニンジンを加え、マヨネーズで和えます。

ハムを加え、味を引き締めるため、黒胡椒を振ります。

味を見て、必要なら塩も足します。

ゆで卵を加えました。
半熟にするには、ゆで時間を8分にします。

火が強いと卵が踊って殻が割れ、中身が出るので注意です。

出来上がりです。

タマネギや他の具材を馴染ませてから、いただきます。

自家製マヨネーズはこれで作りました。

容器にフタがついているので、残った分はこのまま冷蔵庫に入れておきます。