かつおと新玉ねぎのサラダ

かつをの柵に塩、コショウを振り、１時間ほど寝かせておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、柵のままのかつおを焦げないようにかつおの表面を万遍なくソテーします。

表面が白くなったら、取り出して冷ました後に、スライスします。

新玉ねぎはみじん切りにし、一旦水にさらしてざるにあけておきます。

そこにみじん切りにしたバジルの葉、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、白コショウと混ぜ合わせます。

スライスしかつおにと、５．の新玉ねぎマリネを載せ、トマトなどの野菜を添えて完成です。