金柑のクリームはちみつ漬け

フランク爺
フランク爺 @cook_40124109

 自然な味わいのはちみつで漬けた金柑です。
このレシピの生い立ち
 煮込むより自然な味わいが楽しめます。

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材料

  1. 金柑 適量
  2. はちみつ 適量

作り方

  1. 1

     金柑の樹一本分の金柑を頂きました。第三品目のレシピです。第二品目の「金柑deバナナオレ」は没!

  2. 2

     種の取り方はいろいろありますが、原型に拘らない場合は、効率よく種を取れる横1/2カットの方法にしましょう。

  3. 3

     「灰汁抜き」を電子レンジで2回します。ひたひたの水に浸けて5分ほどレンジにかけます。

  4. 4

     Zipケースに入れてはちみつを入れて漬けこみます。今回の蜂蜜はニュージーランドのクローバーの蜂蜜を選びました。

コツ・ポイント

 はちみつ漬けですから、効率よく蜂蜜を吸収させる形に切りましょう。

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レシピ作者

フランク爺
フランク爺 @cook_40124109
に公開
定年になり、2012年7月から料理を作り始めました。つくれぽも136食作りました。最初は頑張って素材から揃えましたが、今では冷蔵庫にあるありネタ素材でも作れる様になりました。オリジナルレシピはいつの間にか49食になりました。「食べたい」素材を買って定番レシピと組合わせて、ありネタから必然オリジナルに挑戦しています。旬の素材で定番料理をセオリー通り作れることが楽しくて贅沢だなと思い始めました。
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