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ライ麦粉のスコーン
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ライ麦粉のスコーン-レシピのメイン写真

ライ麦粉のスコーン

ucoクック
ucoクック @cook_40141554

とにかくシンプルスコーンです。ドライフルーツとかナッツを混ぜてアレンジも可。砂糖の量を増やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉が安売りしてて、パン以外で簡単で時短なものを作りたかった!

とにかくシンプルスコーンです。ドライフルーツとかナッツを混ぜてアレンジも可。砂糖の量を増やしても美味しいです。
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ucoクック
ucoクック @cook_40141554

とにかくシンプルスコーンです。ドライフルーツとかナッツを混ぜてアレンジも可。砂糖の量を増やしても美味しいです。
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とにかくシンプルスコーンです。ドライフルーツとかナッツを混ぜてアレンジも可。砂糖の量を増やしても美味しいです。
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材料

直径3センチの丸型で14個
  • 薄力粉 100g
  • ライ麦粉(中挽き) 100g
  • さとう 35g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 無塩バター(マーガリンでも可) 60g
  • 卵と牛乳 合わせて100グラム
  • 打ち粉 適当に
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作り方

  1. 1

    大きめのボウルに粉類を全部入れて混ぜておく。
    空気に触れるとふんわりとするらしいので。

  2. 2

    バターを入れたら、ザッとフォークでつぶす。
    手の温度で溶けるのを防ぐため。

    • ライ麦粉のスコーン作り方2写真
  3. 3

    だいたい潰れたら、手でこすり合わせるようにしてパラパラにする。(加減は適当にやってます)

    • ライ麦粉のスコーン作り方3写真
  4. 4

    牛乳と卵を入れたらゴムベラでザザっとまぜる。生地が少しベタつきます。
    8割方混ざってたら大丈夫です。

  5. 5

    打ち粉をした台に出してひとまとめにする。(写真ブレてますけどだいたいで結構です)

    • ライ麦粉のスコーン作り方5写真
  6. 6

    型に粉をつけながら型抜き。
    だいたい指2本分くらいの厚さです。

    • ライ麦粉のスコーン作り方6写真
  7. 7

    トースター(1300W)で12分くらい焼きます。型を大きくする場合でも同じだと思います。

    • ライ麦粉のスコーン作り方7写真

コツ・ポイント

練らない。こねない。重ねない。

ただまとめるだけ。
牛乳をヨーグルトにかえても美味しいです♡

砂糖をハチミツとか黒糖にかえても更に良し。

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ucoクック
ucoクック @cook_40141554
2015/05/25 04:58に公開

このレシピのキーワード

スコーン 牛乳 薄力粉 卵 ライ麦粉

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