こってり甘〜い♡肉じゃが
ayumiii333 @cook_40129540
和食の定番、肉じゃが♡作りたいけど…味付けがいまいち定まらない(´；ω；｀)
その悩み、このレシピに任せて下さい☆
このレシピの生い立ち
学校の集団給食用の献立に、肉じゃがを取り入れようと試作してみると...味付けが、しょっぱ辛～い！！塩分も高いということで、改良を重ねた結果・・・自分好みのこってり甘～い肉じゃがに仕上がりました(^^)♡
こってり甘〜い♡肉じゃが
和食の定番、肉じゃが♡作りたいけど…味付けがいまいち定まらない(´；ω；｀)
その悩み、このレシピに任せて下さい☆
このレシピの生い立ち
学校の集団給食用の献立に、肉じゃがを取り入れようと試作してみると...味付けが、しょっぱ辛～い！！塩分も高いということで、改良を重ねた結果・・・自分好みのこってり甘～い肉じゃがに仕上がりました(^^)♡
作り方
- 1
じゃがいも、人参は一口大の大きさに切り、乱切りにする。玉ねぎは、くし型に切る。
- 2
豚肉は、食べやすい大きさに切り、油を敷いたフライパンの上で炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、①を加え、野菜に火が通るまで炒める。
- 4
③に、さやえんどう、調味料をすべて加え、アルミ又は蓋をして、約7～8分間、中弱火で煮詰める。
- 5
途中、何度か混ぜ合わせながら、じゃがいもがたけているか、箸などを刺して確認する。
- 6
じゃがいもがたけたら、火を止め、再びアルミ又は蓋をして、約7～8分間蒸しこむ。
- 7
お皿に盛りつけたら完成☆
コツ・ポイント
野菜は、なるべく小さめに切っておくと、中心まで火が通りやすくなります☆
だし汁などを一切使わないため、焦げ付きにくいフライパンを使用することをお勧めします。
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