お米をかして、水１カップを入れる。

水小１を取り出し、酒小１、塩少々を入れて、３０分おく。

２を中火にかける。
ここから１５分でご飯が炊ける。

さやから豆を取り出し、皮をむく。

さやと薄皮は包丁で切れ目を入れてむく。

８分くらいで泡が出てくる。
火を弱火にして、ふたを１ｃｍ位ずらす。

出来上がり。

豆の形をつぶささないように、ご飯によそう。