もりもり食べれるきんぴらごぼう
bubuクック @cook_40124502
もりもり食べれます！
我が家では毎日食卓に出してます✨
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで太〜いごぼうが安く売っていたので。
お弁当屋さんに入ってるきんぴらを思い出しながら作りました^ ^
もりもり食べれるきんぴらごぼう
もりもり食べれます！
我が家では毎日食卓に出してます✨
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで太〜いごぼうが安く売っていたので。
お弁当屋さんに入ってるきんぴらを思い出しながら作りました^ ^
作り方
- 1
ごぼう、にんじんは細切りにします。
切ったごぼうは水にさらしておきます。
（水がキレイになるまで数回変えて下さい） - 2
沸騰したお湯にごぼうを入れ、強火で30秒湯がきざるにあけます。
- 3
フライパンにごま油を入れ、にんじん、ごぼうを入れ中火で全体に油がまわるまで炒めます。
- 4
野菜にかぶるくらいまで水を入れ、だし、砂糖を入れ強火で煮汁が半分くらいになるまで煮つめます。
-
- 5
煮汁が半分くらいになったら、醤油を入れ弱火〜中火で3分程煮ます。
-
- 6
だし醤油を少々入れ火を止めます。
- 7
すりごまを入れ完成です！
（私はこの時に一味を少々いれます） - 8
保存容器に入れて保存します。
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コツ・ポイント
煮つめすぎると野菜が柔らかくなってしまうので、煮つめすぎは注意です！
ごま油の代わりにエゴマ油を入れても、風味が変わって美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18200637
