ニンジン、玉ねぎをみじん切りにする。

パプリカは一口サイズに切る。にんにくもみじん切りにする。

残りのオリーブオイルとパプリカ、ニンジン、玉ねぎ、にんにく、トマトプューレを入れて炒める。

赤ワイン、トマト缶、ローリエ、牛ブイヨンを入れて煮る。中火で10分程度、焦げないように煮る。

グーラッシュの上に好きなだけサワークリームを乗せて完成。ご飯に合います。この日は茹でたカリフラワーとゆで卵も。