□卵を溶いておく。
□水溶き片栗粉をつくっておく。

●お鍋に水を入れ、温める。
●鶏がらスープの素を入れる。
●鶏ひき肉を入れる。

●沸いたら、水溶き片栗粉を入れて、よくまぜる。
●卵を数回に分けて、わき上がりを待ちながら少しずつまぜあわせていく。

●器にとり、胡椒をかけてできあがり。