豆苗を美味しく＊豆苗の鶏がら胡麻油炒め

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＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057

お野菜が高いこの時期に価格の変わらない豆苗を使って、献立に青みをプラスします。硬い茎も、しっかり炒める事で食べやすく♡
このレシピの生い立ち
お野菜が高くて、献立に青みが足りないので、値段の安い豆苗を使って美味しく食べやすくなるように考えてみました。

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材料

  1. 豆苗 1袋
  2. 胡麻油 大さじ1杯
  3. 鶏がらスープ顆粒 小さじ1杯
  4. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    豆苗は根元が硬いので、根元ギリギリから切らずに、根元を多めに残して上3分の2程度を使います。3等分くらいにきります。

  2. 2

    フライパンに豆苗を入れたら、胡麻油大さじ1杯に鶏がらスープ顆粒を小さじ1杯加えてしっかり炒めます。

  3. 3

    器に盛り付けたら、ゴマを振りかけて出来上がりです。

  4. 4

    切り落とした下部分は水を少々張ったタッパーにいれて3〜5日でこれくらい伸びて来ます。伸びた葉や茎は柔らかいので、お浸しに

コツ・ポイント

豆苗はかなり硬いので、炒める時には、胡麻油は多めに。炒める時間は、もう良いと思ってから、さらに3分ほど炒めるようにしてくださいね。
切り分けた下の部分は、水を張った容器に入れて置いておくと、さらにもう一回収穫できます

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レシピ作者

＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057
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雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。 京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。 開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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