豆苗とカシューナッツのエスニック炒め

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シャキシャキ豆苗とカシューナッツの香ばしさがたまらない、アジアンな炒めもの☆
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豆苗とカシューナッツのエスニック炒め

エルミー☆'s cooksnap of when they made 豆苗とカシューナッツのエスニック炒め.
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材料

２人分
  1. 豆苗 ２袋（２００ｇ程度）
  2. にんにく １片
  3. 赤唐辛子(乾燥) １本
  4. ごま油 大さじ２
  5. カシューナッツ ２０粒程度
  6. ｛Ａ｝ナンプラー 小さじ２
  7. ｛Ａ｝オイスターソース 小さじ２
  8. ｛Ａ｝きび砂糖 小さじ１／２
  9. ｛Ａ｝水 大さじ２

作り方

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし、長いものは半分の長さに切ってから水につけておく。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、赤唐辛子は手で半分に切ってタネを取り除く。

  3. 3

    ボウルに｛Ａ｝の材料をあわせておく。

  4. 4

    カシューナッツは軽く乾煎りしておく。

  5. 5

    フライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。

  6. 6

    香りがたったら水気をきった①の豆苗と③を加え、強火で手早く炒める。

  7. 7

    カシューナッツを加え、全体に混ざったら火を止め、器に盛る。
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横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/
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