イチゴババロア

順子先生
順子先生 @cook_40132200

真っ赤なバーゲンイチゴをみつけたら、ぜひお試しください。フォークで潰すだけでも作れます。
このレシピの生い立ち
店頭で捨てられそうなイチゴをみつけたら、チャンスです。
フードカッターに次々といれれば、OK!牛乳や豆乳、ヨーグルトドリンクでもok!

イチゴババロア

真っ赤なバーゲンイチゴをみつけたら、ぜひお試しください。フォークで潰すだけでも作れます。
このレシピの生い立ち
店頭で捨てられそうなイチゴをみつけたら、チャンスです。
フードカッターに次々といれれば、OK!牛乳や豆乳、ヨーグルトドリンクでもok!

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材料

6個分=365g分
  1. イチゴ 250〜300g=1パック
  2. 生クリーム 1パック200cc
  3. 砂糖 80g
  4. ゼラチン 5g

作り方

  1. 1

    イチゴはヘタを取り、フードカッターに入れる。

  2. 2

    砂糖、生クリームを加えて、スイッチを入れる。

  3. 3

    水大さじ4=60ccにゼラチンを入れ、5分膨潤させる。

  4. 4

    レンジに40秒かけて、溶かす。

  5. 5

    4.を3.に入れ、再度スイッチを入れ、混ぜる。

  6. 6

    お好みの型に入れ、冷やし固める。30分後でも、食べることはできますが2時間冷やし固めた方がババロアらしい食感になります。

  7. 7

    1オンス33cc容器に入れて冷凍しておくと、保冷剤がわりになってお弁当に便利。

  8. 8

    リング型に流しても!

  9. 9

    パフェにしてもgood!

  10. 10

    ハチミツだけにすると、固まりにくくなるので注意が必要です。

コツ・ポイント

フードカッター=フードプロセッサーを秤に置き、0を押して、材料を入れるごとに、0を押して作っていけば、洗い物も最小限にとどめることができます。
今回は。60g入り2個、130g入り1個、75g入り1個、40g入り1個の合計6個作れました。

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