作り方
- 1
＜そぼろ＞
熱したフライパンに油をひいて、ひき肉を色が変わるまで炒める。 - 2
１に★を入れ、汁気がほとんど無くなるまで中火で煮込む。
- 3
＜炒り卵＞
卵に塩少々入れよく混ぜる。 - 4
熱したフライパンに油を引いて、３を一気に入れてよく混ぜながら炒め、半熟状態になったら火をとめ、混ぜながら卵に火をとおす。
- 5
ごはんに盛り付けて完成！
コツ・ポイント
そぼろは、作ってすぐ食べるよりも、いったん冷ましたほうが味が馴染んで美味しくなります。
炒り卵は、箸4本で炒めると細かな炒り卵になってきれいです。卵が完全に固まる前に火を止めるのもポイント。
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