豆腐は軽く水切りをしてお好みの大きさに。にんにくとしょうがとねぎはみじん切りに。ニラは3cmに切る。唐辛子は輪切りに。

フライパンに油をしきにんにくとしょうがと唐辛子を炒めて香りがでたら豚挽き肉を赤身が少し残るくらいまで炒める。

タレを入れて豚挽き肉に火が通るまで炒め煮をする。ニラと豆腐とネギとスープを加えてひと煮立ちさせる。

味を整えてから水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて完成。