毎日男弁当⁂後打ちザクザク唐揚げ弁当
きょんまむ @cook_40095446
いつもの材料で、ザクザクした食感の唐揚げができます
このレシピの生い立ち
粉をつけてから寝かせる「後打ち」というやり方を天才テレビ君で観ました
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、酒、おろし生姜を混ぜて、一口大にした鳥もも肉を10分漬ける
- 2
片栗粉をまぶして、そのまま30分置く
- 3
180度の油で5〜7分揚げる。途中、菜箸などで持ち上げて10秒ほど空気に触れさせながら揚げると食感が良くなります
- 4
浮き上がってきて、パチパチという音が小さくなってきたら火が通ったサインです
- 5
炒め物→ポテサラ→おかか和え→ウインナー→唐揚げ
コツ・ポイント
片栗粉をつけたら30分置くだけで、違う衣をつけたみたいなザクザク食感の唐揚げに！ビールやハイボールにも合いますよ
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